张浩玉
国家首批注册营养师
洛阳理工学院副教授
中国十佳公共营养师
《幼儿园食育实用指导》主编
家庭食育研究院专家导师
张浩玉老师拥有丰富的营养健康知识储备，深耕营养膳食与儿童健康实践多年，张浩玉利用专业的营养学知识，细心的膳食搭配帮助儿童提升免疫力，将健康欢笑带给无数家庭。
儿童饮食普遍存在问题
作为国家首批注册营养师，张浩玉老师深知很多中国家庭都需要正确的“营养建议”。
从年开始从事营养师的培训工作；
年到大学担任营养学的教学及科研工作；
年张浩玉老师开始为儿童福利院做营养配餐。
同时组织的营养师团队走进幼儿园，开展了百场公益讲座，唤醒了父母对孩子饮食管理的重视，帮助了无数家庭重获健康与欢笑。
这个过程中张浩玉老师和大量的孩子及家长接触，他发现儿童膳食方面存在着许多问题：
很多孩子饮食几乎从来不吃蔬菜，爱吃各种小零食，搞得经常流鼻血，体质差，医院也解决不了。
很多家长一味的让孩子多吃肉蛋奶，最终孩子的能量超标，导致激素过量、内分泌及代谢紊乱等。
有次他接到了一位爸爸的咨询，说他家女儿四岁，日常只喝白粥，不吃菜肉，现在孩子牙齿稀疏，比其他两三岁的孩子还要瘦弱，经常生病看医生。
张浩玉老师一直教导家长，父母应该有清晰正确的饮食概念，不能持着错误的膳食知识阻碍孩子的健康成长，父母都是爱孩子的，但是更要正确的爱孩子。健康的饮食，合理的搭配，对于快速成长的孩子具有非常重要的意义。
中国营养与健康高峰论坛上海分论坛儿童食育论坛
张浩玉（左）解答儿童膳食问题
营养膳食得当就是“医”
孩子长身体就像盖高楼打地基，基础越稳固，孩子长大之后的身体状况和健康状况越好。
张浩玉老师告诉家长，在孩子成长的过程中一定要注意三方面：
骨骼生长
在中国，年骨质疏松患者为万，到年预计增长到2.12亿。骨量是决定骨骼健康状态的重要因素，儿童及青少年是峰值骨量累积的关键时期,约占80%，这个时期的骨骼发育直接决定孩子身高、胸围等体格参数。
钙和维生素D对骨骼生长非常重要，一旦缺少就容易导致孩子长不高，骨骼发育不良，严重的会得佝偻病，在日常饮食中多食用小叶菜、小白菜、核桃等食物，可增加钙、维生素D的摄入。
毛细血管脆弱
小孩子的毛细血管脆弱，容易破裂，会造成牙龈出血、流鼻血；毛细血管脆性的增加会带来不明原因的出血症状让家长感到恐慌。如果家长对孩子出血状况错误的对待，会造成二次伤害。
维生素C可以增加缓解毛细血管脆性，饮食中可以适当添加红薯、胡萝卜、深绿色蔬菜、冬瓜、南瓜，补充维生素C。
眼睛健康
据中华医学会眼科学会的调查发现，在儿童、青少年中眼睛疾患的比率逐年上升，近视、弱视等眼病正威胁着儿童、青少年的身心健康。眼病的发生与营养不良有着密切关系。
维生素A的缺乏导致儿童出现眼干、眼涩、眼疲劳，视力方面问题增多，及时充足的补充维生素A是非常必要的，像甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，这些食物含有丰富的β—胡萝卜素，有助于改善因维生素A缺乏导致的视力问题。
张浩玉（中）
在中国营养与健康高峰论坛上海分论坛儿童食育论坛上发言
食物是营养的主要来源，营养是孩子身体发育的物质基础，张浩玉在公益宣讲时也收到过很多家长的求助，很多家长表示家中孩子3、4岁，长得很快，似乎一天都能变一个样，在给孩子准备食物的时候发出各种疑惑，这个食物该不该吃，这个食物要吃多少？这个食物搭配什么吃？
针对这种问题，张浩玉建议家长们，儿童3~6岁是脑神经系统持续发育逐渐成熟的阶段。在这个时候可以要加强欧米伽-3脂肪酸的摄入，欧米伽-3是多元不饱和脂肪。非同于饱和脂肪，多元不饱和脂肪是具有化学活性的脂肪，是我们身体的细胞膜中重要的结构成分。
然而，我们身体不能生产这些多元不饱和脂肪。所以需要摄入足量的欧米伽-3脂肪酸，在饮食上每天适当吃些坚果，烹饪食物时也可选择亚麻籽油。
B族维生素和矿物质镁、铁、锌的吸收也要得到充足保证，对皮肤、消化道、神经系统的完整性具有重要作用，还能够促进钙质的吸收，家长可以在日常中为孩子准备全谷物主食，餐桌常准备绿叶菜。
值得家长警惕的是，儿童饮食不能迁就孩子的偏好，儿童应少食用甜点、蛋糕等含糖量高的食物，也要少摄入反式脂肪酸，如冰淇淋、薯片、油炸食品。这些食物虽然好吃可口，但是于儿童成长健康无益。
注：张浩玉（左）宣讲会后为家长解答儿童膳食问题
冬日来临，天气多变，孩子生病的风险增加，提升免疫力至关重要，有着深厚经验的张浩玉老师提醒大家，孩子在过冬更加需要注意饮食：
1.增强免疫力、抗击炎症方面，在饮食上应该多食用优质蛋白与脂肪；
2.建议选择天然谷物的碳水能源，全谷物食品还有助于维生素A、C、D及B族维生素的吸收；
3.矿物质钙、铁、硒有利于免疫力的维持，微量元素的的摄入是必不可少的。
学会儿童膳食管理
为孩子搭配健康生活
儿童是一个家庭的幼苗，没有家长不爱孩子，但是“错误”的爱会阻碍孩子的健康，所以了解营养知识，参与家庭食育，构筑健康家庭是每个家长的希望也是责任。
在这么多年帮助孩子构建营养膳食中，张浩玉老师教导更多人认识到家庭食育对孩子健康成长的重要性，儿童膳食管理应该成为每个父母的必修课。家庭的厨房和餐桌承载着父母对家人的爱，每一个家长都应该学习、了解！
注：张浩玉（左）宣讲会现场指导儿童餐食科学搭配
他认为家长应该通过专业系统的学习，从而开展儿童膳食搭配，并号召广大父母都需要学习儿童膳食管理。现在社会有很多碎片化养生信息，不系统、不全面，甚至有错误、有误导、夸大其词、道听途说等情况。所以家长们一定要知其然，知其所以然，培养科学的认知，才能用合理饮食捍卫孩子的身体健康。
张浩玉主讲的《儿童的膳食营养管理》已经成为《家庭食育师基础课》的必修课。
课程针对儿童正确饮食，搭配营养膳食，营养膳食调理的宝贵经验与心得。
孩子健康的体魄是父母最想要的礼物！
在开始就把握孩子的健康，在最初就给予孩子最珍贵的礼物，让我们和张浩玉老师一起了解学习膳食营养管理，为孩子成长搭建健康长城。
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